「當水管被油脂塞滿，鋸管、換管時有多臭你知道嗎？」第一次跟保養課主管見面時，他有些激動的說：這支水管幾乎每個月都要找人來通管，但這樣重複地通管也只能撐一年多，最後就會通不過去，這時得把舊管線鋸掉，換上新管線～然後重複拆管、通管、鋸管、換管的命運輪迴！
我問：這些都是你要處理嗎？他回：「是啊！而且為避免影響餐廳營運，只能夜間加班處理通管、換管作業。但一直這樣也不是辦法，希望引進水管除油酵素，能減輕這方面的壓力。」就這樣，我們跟盡責的「鋸管王子」展開第三場【拆管】專案。
使用【油垢go】水管除油酵素前，先拆管檢視排水管內情形，發現油脂幾乎堆積滿整支排水管線，且拆管時空間臭味彌漫，如下：
靠近細看發現，此管線不但堆滿新、舊油垢，且中間還有一個小洞，如下。鋸管王子解釋，這支管不久前才用通管條通過，故管內會通出「局部」水道，此時雖可暫時恢復小水流，但因管壁上的油垢沒法完全清除，沒隔多久肯定就又會卡油不通！
案例：台中知名A百貨海鮮餐廳
污水流程：洗碗槽 → 油脂截留器 → 排水管 → 除油池 → 污水處理廠
處理目標：排水管（流程中黃色標示處），管徑：4英吋
投藥地點：洗碗槽
測試時間：90天
現場紀錄：餐廳用水量很大，故在廚房有設立「截油槽」（即油脂截留器）。安排專責人員，每天將【油垢go】混合清水後，從洗碗槽投入酵素混合液（如下圖）。
每日使用【油垢go】水管除油酵素，經過四星期後，水管除油效果良好，約2/3的油脂分解剝落，管線產生明顯水道(如下下圖黃色箭頭處)，排水速度提高，且拆管時空間臭味大幅降低。拆管前、後管內油脂堆積情形如下：
▼使用【油垢go】時，水管下方因水流經常流動，酵素與油脂接觸較多，油脂會被酵素分解。但因管內滿水位時間不多，上端油脂與酵素接觸時間短，所以仍留有一些舊油垢，如下圖。
（上圖）這些舊油垢雖然看起來還粘附在水管上端，但因酵素已滲透進油垢與管壁之間進行分解作用，故油垢與管壁之間黏性其實已大幅降低。此時，我們使用通管條清管一次，這些油垢就會整個剝落並隨水流出，加速水管除油速度，恢復正常排水，如下圖。
鋸管王子看到這樣乾淨的水管，激動地說：你們酵素除油效果超出我的預期，因在投藥的這三個月中，廚房洗滌用水一切正常，進到水管的油脂並沒有減少，每天仍有許多油脂持續流進水管中，原本想說管內油脂只要不比原來的惡化就很好了，沒想到酵素竟能將新、舊油垢一起分解，真是太神奇了！
最後，他說：你們酵素能分解水管內堆積的油垢，是否也能處理「除油池」內堆積的厚厚油脂，我們污水廠有這個需求。然後，就帶我們去看地下室污水廠，而這又是另一個故事，有機會再跟大家分享。
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