水果蠟衣包農藥，酵素除蠟洗殘毒！

剛從樹上摘下來的水果，表面多會有一層薄薄的天然果蠟。但當工人清洗水果時，不但會去除水果表面灰塵和農藥殘留，也會將絕大部分的天然果蠟洗掉，這將造成水果快速流失水分，易受細菌入侵腐爛，且外表看起來也沒那麼光鮮亮麗。為了解決這些困擾，許多水果都會被打上一層亮晶晶的人工果蠟，替代天然的蠟質，這層蠟衣除了具有保鮮功能之外，還可以讓水果看起來很好吃。

雖然食品級人工果蠟對身體無害，但在上蠟過程中，一個不小心就很可能會將水果表面的農藥殘留順便包起來，尤其是進口水果必需飄洋過海到台灣(例如櫻桃光從美國海運到台灣至少就要一個月，再從進口商送到消費者手上時間就更久了)，為了避免運送過程中細菌入侵或發霉，就得靠浸泡或噴灑「保鮮劑」來長期保存，而這些保鮮劑通常也是農藥的一種，此時若再加上一層人工果蠟，就不難想像為何進口水果經常被驗出農藥過量了(美櫻桃5度農藥殘留超標　恐將暫停進口)。消費者在清潔水果時，務必先清除水果表面的蠟衣才能徹底洗掉農藥殘留！

▲櫻桃樹上結櫻桃。(相片來源 blog.dcview.com/article.php?a=U2hXNlcyUGc%3D)

蔬果「蠟粉」危健康，酵素除蠟安心吃！

許多蔬果表面都會有一層亮晶晶的果蠟，這層果蠟除了具有保鮮功能之外，還可以讓蔬果看起來亮晶晶的很好吃。然而，果蠟雖然對身體無害，但很可能會將水果表面的農藥殘留整個包起來，如此就無法單純使用「水洗」方式來消除殘留。因為果蠟是油脂的一種，所以只要在自來水中加入0.1~0.2%的酵素洗碗精就可以大幅強化自來水的洗毒能力，不但可以輕鬆清除果蠟，也能一併洗掉蔬果表面的農藥殘留。

因果蠟無色透明，所以光憑肉眼很難判斷到底有沒有洗乾淨。最近看部落客Q毛綸麻麻的【碗美無毒】分享文後深深佩服她的用心，她竟想到可以透過洗花椰菜時的水流方向來判斷蠟粉是否被清除乾淨，我也依樣畫葫蘆實際操作一遍，經酵素洗碗精洗後的花椰菜不但蠟粉被清光光，更能還原其原本的自然翠綠唷。

檸檬殘留禁藥「巴拉松」，清除農藥殘留有撇步！

台北市衛生局7月抽驗生鮮蔬果的農藥殘留量，結果在59件生鮮蔬果中，北投區全聯福利中心被抽檢的1項檸檬產品不符規定，殘留已被禁用多年的農藥「巴拉松」0.08ppm。面對被政府公告為"極劇毒"的巴拉松農藥殘留時，消費者該如何清潔才能安心呢？

▲影片來源：https://www.youtube.com/watch?v=kVfeuPs4nnE

拒吃"毒蔬果"，清除農藥殘留很簡單！

為了減少蟲害、提升蔬果賣相，農民普偏會使用農藥，但若不正確使用農藥，將造成農藥殘留問題。主婦聯盟環境保護基金會在2011年公布抽樣購買台北市、新北市、台中市12樣火鍋菜送驗，發現11件蔬菜有農藥殘留，農藥殘留率高達9成；隔年，台灣綠色和平公布的檢驗結果也指出：在連鎖超市抽查的58項新鮮蔬果中，在43項蔬果中驗出36種不同農藥殘留。令我擔心的是這些含農藥殘留的蔬果在法律層面上都算是「合法」，因為這些蔬果雖有農藥殘留但卻都沒有超過農藥管制標準，造成合法卻有健康疑慮的矛盾情形。消費者在面對看不見、摸不著的農藥殘留時該如何因應呢？今天就跟大家分享避開有毒蔬果的三大絕招，成為自己及家人健康的守護神。

▲資料來源：
1.http://www.youtube.com/watch?v=R4WeDNxShF8 

2.http://e-info.org.tw/node/74006